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咖喱羊排

食材: 鲜羊排300克,原味酸奶一大勺,洋葱一个,姜蒜少许,土豆两个,胡萝卜一根...



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食材:

鲜羊排300克,原味酸奶一大勺,洋葱一个,姜蒜少许,土豆两个,

胡萝卜一根,柿子椒一个,西红柿半个,安记香印度咖喱60克,

椰奶100克,盐适量,安记黑胡椒粉少许


做法:

1、羊排洗净,冷水入锅,大火煮开,撇去浮沫,洗净备用。
2、放上原味酸奶,将酸奶和羊排充分混合,腌制一小时或更长时间。          

3、洋葱切小碎粒,姜和蒜剁成茸,炒锅烧热,倒少许橄榄油煸香。然后下安记香印度咖喱(也可以提前切碎再放进去),煸炒一下。                                  

4、倒入羊排,加入椰奶。加入开水,没过羊肉。大火煮开,转小火焖1小时以上,喜欢肉质软烂可以焖更久。                                                                              

5、加入土豆和胡萝卜,炖10分钟。  

6、最后加入西红柿和柿子椒,炖5分钟,撒盐和安记黑胡椒粉调味。

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